Mảnh đất miền Trung nắng gió luôn là điểm đến du lịch hấp dẫn đối với du khách trong và ngoài nước. Bên cạnh đó, ẩm thực cũng là một nét độc đáo của dải đất này với rất nhiều đặc sản hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng mình điểm qua một vài món ăn đặc sản miền Trung phải thử nhé!
Mục lục:
Cao lầu
Không phải món xuất hiện đầu tiên là món ngon nhất. Tuy nhiên, nếu bạn một lần đến miền Trung, đừng quên ghé qua Hội An để thưởng thức món ăn đặc sản miền Trung này.
Cao lầu là món ăn mang đậm chất con người Hội An. Bao nhiêu sự giản dị, bình yên, tham đạm được nghệ nhân gửi gắm trong món ăn này. Sợi mì cao lầu được làm từ bột gạo, ăn kèm với bánh bột lọc, rau thơm. Đặc biệt, nước lèo của cao lầu mang hương vị đậm đà, không dùng quá nhiều nhưng đủ để lại dư vị cho mỗi thực khách.
Ở Hội An không khó để tìm được một tiệm bán Cao Lầu ngon. Nhưng những vị khách sành ăn hay ghé qua quán cao lầu cô Liên. Nếu có dịp đến Hội An, hãy thưởng thức một lần hương vị món ăn này nhé!
Bún bò
Ngày nay, chúng ta dễ dàng ăn một tô bún bò ở bất cứ tỉnh thành nào. Tuy nhiên, nhắc đến bún bò không thể không nhắc tới Huế thương. Tại Huế, người ta vẫn gọi món ăn này là bún bò, hay bún bò giò heo.
Bún bò có nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo và không thể thiếu nước dùng – linh hồn của món ăn. Nước dùng của bún bò Huế chính hiệu có màu đỏ đặc trưng, mùi thơm của sả và ruốc. Trong nước dùng bún bò Huế, người Huế thường thêm mắm ruốc để gia tăng hương vị đậm đà gây thương nhớ cho món ăn đặc sản miền Trung này.
Nem nướng Nha Trang
Nem nướng Nha Trang là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến với mảnh đất này. Nguyên liệu chính là nem nướng Nha Trang là nem nướng – làm từ thịt lợn. Nem nướng được ăn kem với các loại rau sống, bún cuốn và nước sốt béo ngậy.
Ngoài ra, nem nướng Nha Trang cũng có thể ăn kèm với cơm. Ngày nay, nem nướng Nha Trang đã phổ biến khắp các vùng miền, nhưng thưởng thức đặc sản này tại quê hương của nó mới là mong muốn của những tín đồ ẩm thực.
Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là một trong những món ăn đặc sản miền Trung nổi tiếng. Là quê hương của bánh bột lọc, người miền Trung xưa nay sáng tạo ra nhiều loại bánh khác nhau.
Món bánh này có lớp vỏ bột mỏng, trong suốt, bọc bên ngoài lớp nhân được biến tấu đa dạng. Thông thường, người miền Trung làm bánh bột lọc nhân tôm thịt là chủ yếu. Sau khi chế biến sau, bánh bột lọc được ăn kèm với nước chấm và một ít rau sống, tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon đậm đà.
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn quen thuộc đối với người Á Đông. Đây cũng là một trong những món ăn đặc sản miền Trung của nước ta.
Tên gọi bánh xèo bắt nguồn từ âm thanh xèo xèo phát ra khi người đầu bếp đổ bột bánh vào chảo. Ở miền Trung, bánh xèo nổi tiếng ở Huế với cửa hàng bánh xèo Bà Dưỡng. Món ăn dân giã, bình dị này được ăn kèm với nước chấm và rau sống.
Mì Quảng
Nhắc đến món ăn đặc sản miền Trung chắc chắn không thể bỏ qua mì Quảng. Đây là một món ăn của tỉnh Quảng Nam. Nếu đã đến đây, bạn có thể dễ dàng tìm được một quán mì Quảng. Mì Quảng như một nét văn hóa độc đáo của mảnh đất này.
Cũng như hủ tiếu hay cao lầu, mì Quảng cũng được làm từ bột gạo. Một tô mì Quảng sẽ bao gồm mì gạo, mì trứng ăn kèm với tôm, thịt, rau sống và nước dùng đậm đà. Tùy khẩu vị của người ăn mà mì Quảng có thể được ăn kèm với các loại gia vị, rau khác nhau.
Canh gà lá giang
Nếu người miền Nam có món canh chua cá lóc thì người miền Trung có canh gà lá giang. Canh gà lá giang là món ăn gia đình mang đậm hương vị miền Trung.
Vị ngọt của thịt, cùng với vị chua của lá giang tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời về hương vị, lại rất thanh đạm và dễ ăn. Chính vì vậy, đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích.
Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng là món ăn đặc sản Huế. Cũng giống như bánh tráng thịt nướng ở miền Bắc. Một trong những điều làm nên sự đặc biệt cho món ăn này chính là vị giòn và mềm của thịt heo nướng, bánh ướt và nước chấm mè đậu tự nấu.
Nếu một lần đến Huế, đây là món ăn bạn nên thưởng thức dù chỉ một lần.
Cháo lươn
Cái tên tiếp theo trong danh sách món ăn đặc sản miền Trung chính là cháo lươn Nghệ An. Vốn nổi tiếng với đặc sản lươn đồng, cháo lươn Nghệ An mang hương vị không vùng đất nào có được.
Tại đây, người ta không mổ lươn bằng dao mà tách thịt lươn bằng tre. Nước dùng để nấu cháo cũng phải từ lươn. Người ta đập dập những khúc xương, nấu lấy nước rồi lọc bỏ vụn đi. Nước dùng đó được đem đi nấu cháo. Cháo sau khi nấu xong ăn kèm với thịt lươn xào nghệ cùng các loại gia vị khác, hương vị thơm ngon đặc biệt.
Chả bò
Đặc sản miền Trung không thể thiếu chả bò Đà Nẵng. Khách du lịch đến với Đà Nẵng rất thích mua chả bò về làm quà. Đây là một trong những đặc sản miền Trung dân giã lại rất ngon và đậm đà. Vị thơm của thịt bò, hòa quyện với các loại gia vị khiến chả bò không chỉ là món ăn bình thường trong mâm cơm gia đình mà trở thành đặc sản nức tiếng gần xa.
>> Xem thêm:
Rất nhiều món ăn đặc sản miền Trung chờ thực khách đến thưởng thức. Hy vọng bài viết trên đã cùng cấp cho bạn những thông tin hữu ích. Tiếp tục theo dõi chuyên mục để có thể cập nhật cẩm nang nấu ăn cũng như thông tin đặc sản các vùng miền bạn nhé!